民國110年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第76題
某稀釋乳酸飲料,每100 毫升的營養成分為:熱量28 大卡,蛋白質0.2 公克,脂肪0 公克,碳水化 合物6.9 公克,內容量330 毫升,而其內容物為:水、砂…
題目
某稀釋乳酸飲料,每100 毫升的營養成分為:熱量28 大卡,蛋白質0.2 公克,脂肪0 公克,碳水化 合物6.9 公克,內容量330 毫升,而其內容物為:水、砂糖、稀釋發酵乳、脫脂奶粉、檸檬酸、香 料、大豆多醣體、檸檬酸鈉、蔗糖素及醋磺類酯鉀。下列敘述何者正確?
- (1) 整罐飲料蛋白質可以提供相當於1/3 杯牛奶的量(1 杯為240 毫升)
- (2) 蔗糖素可以抑制血糖的升高
- (3) 此飲料富含維生素C
- (4) 此飲料主要提供的營養成分是「糖」
官方答案
(4) 此飲料主要提供的營養成分是「糖」
解析
整罐330毫升蛋白質含量約0.66公克，遠低於80毫升牛奶約2.4公克蛋白質，不能等同三分之一杯牛奶。蔗糖素為非營養性甜味劑，主要提供甜味而非抑制血糖；成分未顯示富含維生素C。每100毫升碳水化合物6.9公克且含砂糖，因此主要提供的營養成分是糖。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。