民國112年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第25題
包裝最重要之功能是
題目
包裝最重要之功能是
- (1) 提高產品品質
- (2) 增進可口性
- (3) 避免再次污染
- (4) 增加美觀
官方答案
(3) 避免再次污染
解析
包裝核心功能為阻隔外界微生物、灰塵、氧氣、水分與異味，避免產品經殺菌或製程後再次污染，確保保存期限與食品安全。提高品質、可口性、美觀屬於附加價值，非最基本功能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國112年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第25題
包裝最重要之功能是
(3) 避免再次污染
包裝核心功能為阻隔外界微生物、灰塵、氧氣、水分與異味，避免產品經殺菌或製程後再次污染，確保保存期限與食品安全。提高品質、可口性、美觀屬於附加價值，非最基本功能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。