民國112年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第35題

製作臘肉,需用到下列何種設備

題目

製作臘肉,需用到下列何種設備

  1. (1) 剝腸衣機
  2. (2) 焙炒機
  3. (3) 注射機
  4. (4) 蒸氣二重釜

官方答案

(3) 注射機

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