民國112年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第48題

理論上製作熱狗最先加入的食品添加物是

題目

理論上製作熱狗最先加入的食品添加物是

  1. (1) 己二烯酸鉀
  2. (2) 異抗壞血酸鈉
  3. (3) 食鹽
  4. (4) 磷酸鹽

官方答案

(4) 磷酸鹽

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