民國113年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第2題

冷凍肉入庫前之肉溫應先降溫至

題目

冷凍肉入庫前之肉溫應先降溫至

  1. (1) 7°C
  2. (2) 35°C
  3. (3) 30°C
  4. (4) 25°C 以下

官方答案

(1) 7°C

官方資料