民國113年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第48題

下列何種麵粉含有纖維素最高?

題目

下列何種麵粉含有纖維素最高?

  1. (1) 低筋粉
  2. (2) 高筋粉
  3. (3) 粉心粉
  4. (4) 全麥麵粉

官方答案

(4) 全麥麵粉

官方資料