民國114年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第36題
食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年?
題目
食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年?
- (1) 三年
- (2) 一年
- (3) 五年
- (4) 七年
官方答案
(3) 五年
解析
依食品良好衛生規範準則，食品業者應保存食品從業人員的健康檢查及教育訓練紀錄至少五年，以供衛生主管機關查核。健康檢查在到職前及後續年度辦理，教育訓練則須留下簽到、時數與內容等紀錄；保存五年可追溯人員健康與衛生訓練狀況。一年、三年或七年均非本題規定的保存年限。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。