民國114年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第56題
肉製品包裝的主要功能不包括?
題目
肉製品包裝的主要功能不包括?
- (1) 降低生產成本
- (2) 保護食品品質
- (3) 作業方便性
- (4) 促進販賣機能
官方答案
(1) 降低生產成本
解析
包裝的主要目的在保護食品品質、減少污染與劣變，並方便搬運、貯存與作業，且能提供標示、促進販賣。降低生產成本不是包裝的主要功能，包裝材料與設備反而會增加成本，故選降低生產成本。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。