民國114年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第72題
食品安全衛生知識與教育,下列敘述何者正確?
題目
食品安全衛生知識與教育,下列敘述何者正確?
- (1) 廚師會做菜就好,沒必要瞭解食品安全衛生相關法規
- (2) 外場餐飲服務人員不必做菜,無須接受食品安全衛生教育
- (3) 外場餐飲服務人員應具備食品安全衛生知識
- (4) 業主會經營賺錢就好,食品安全衛生法規交給秘書瞭解
官方答案
(3) 外場餐飲服務人員應具備食品安全衛生知識
民國114年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第72題
食品安全衛生知識與教育,下列敘述何者正確?
(3) 外場餐飲服務人員應具備食品安全衛生知識