民國99年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第14題

製作發粿使用之發粉是一種

題目

製作發粿使用之發粉是一種

  1. (1) 調味劑
  2. (2) 防腐劑
  3. (3) 膨脹劑
  4. (4) 乳化劑

官方答案

(3) 膨脹劑

官方資料