民國99年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第72題

對於米漿顆粒之粗細度,下列敘述何者不正確

題目

對於米漿顆粒之粗細度,下列敘述何者不正確

  1. (1) 會影響產品品質
  2. (2) 會影響加工操作
  3. (3) 應適當的控制粗細度
  4. (4) 不影響產品品質及操作

官方答案

(4) 不影響產品品質及操作

官方資料