民國99年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第75題

煮八寶粥鍋底燒焦時,下列那一種的處置不當

題目

煮八寶粥鍋底燒焦時,下列那一種的處置不當

  1. (1) 用刀子刮
  2. (2) 先泡在熱水中再刷洗
  3. (3) 用竹製品刷洗
  4. (4) 用菜瓜布刷洗

官方答案

(1) 用刀子刮

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