民國101年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第2題

下列那一種米的直鏈澱粉含量最多

題目

下列那一種米的直鏈澱粉含量最多

  1. (1) 蓬來米
  2. (2) 長糯米
  3. (3) 在來米
  4. (4) 圓糯米

官方答案

(3) 在來米

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