民國102年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第21題

調製熟糕粉產品時,與何種原料混合會產生韌性

題目

調製熟糕粉產品時,與何種原料混合會產生韌性

  1. (1) 水
  2. (2) 糖粉
  3. (3) 奶粉
  4. (4) 油

官方答案

(1) 水

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