民國102年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第35題

鹼粽呈黃色是因為

題目

鹼粽呈黃色是因為

  1. (1) 加黃色色素
  2. (2) 梅納反應
  3. (3) 糙米顏色
  4. (4) 加鹼粉

官方答案

(4) 加鹼粉

官方資料