民國102年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第63題

米食加工用的磷酸鹽類是

題目

米食加工用的磷酸鹽類是

  1. (1) 黏稠劑
  2. (2) 防腐劑
  3. (3) 調昧劑
  4. (4) 品質改良劑

官方答案

(4) 品質改良劑

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