民國102年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第64題

豆腐凝固是利用大豆中的

題目

豆腐凝固是利用大豆中的

  1. (1) 維生素
  2. (2) 蛋白質
  3. (3) 醣類
  4. (4) 脂肪

官方答案

(2) 蛋白質

官方資料