民國102年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第68題

製備八寶粥時,下列何者不正確?

題目

製備八寶粥時,下列何者不正確?

  1. (1) 紅豆與糯米浸泡時間相等
  2. (2) 紅豆與綠豆浸泡時間相等
  3. (3) 糯米與麥片浸泡時間相等
  4. (4) 紅豆、綠豆浸泡時間應長於糯米與麥片

官方答案

(1) 紅豆與糯米浸泡時間相等

官方資料