民國102年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第79題

碗粿之品質評定,下列何者較不需考慮

題目

碗粿之品質評定,下列何者較不需考慮

  1. (1) 口感
  2. (2) 色澤
  3. (3) 體積大小
  4. (4) 質地

官方答案

(3) 體積大小

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