民國102年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第80題

要磨較細的米漿,下列因素何者較不受影響?

題目

要磨較細的米漿,下列因素何者較不受影響?

  1. (1) 水量
  2. (2) 加料速度
  3. (3) 室溫
  4. (4) 磨漿機磨盤之間隙

官方答案

(3) 室溫

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