民國102年 第3梯次 中式米食加工丙級 學科

第39題

有關糕仔崙的品質要求,下列何者不正確

題目

有關糕仔崙的品質要求,下列何者不正確

  1. (1) 外形平坦無水痕
  2. (2) 質地堅硬
  3. (3) 色澤均勻
  4. (4) 口味純正

官方答案

(2) 質地堅硬

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