民國103年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第32題

何種貯存溫度最易使碗粿變壞?

題目

何種貯存溫度最易使碗粿變壞?

  1. (1) 25 °C
  2. (2) - 20 °C
  3. (3) 0 °C
  4. (4) 10 °C

官方答案

(1) 25 °C

官方資料