民國103年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第34題

何者較不會影響鳳片糕之品質?

題目

何者較不會影響鳳片糕之品質?

  1. (1) 蒸籠
  2. (2) 製作技術
  3. (3) 糕粉品質
  4. (4) 糖漿

官方答案

(1) 蒸籠

官方資料