民國103年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第45題

米穀粉貯藏之理想濕度為?

題目

米穀粉貯藏之理想濕度為?

  1. (1) 10 ~20 %
  2. (2) 90 ~100 %
  3. (3) 55 ~65 %
  4. (4) 30 ~40 %

官方答案

(3) 55 ~65 %

官方資料