民國103年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第65題

有關米花糖的品質要求,下列何者不正確?

題目

有關米花糖的品質要求,下列何者不正確?

  1. (1) 質地堅硬
  2. (2) 膨發均勻
  3. (3) 具膨發米香、無異味
  4. (4) 色澤均勻

官方答案

(1) 質地堅硬

官方資料