民國103年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第66題

有關稻米澱粉顆粒大小,下列敘述何者不正確?

題目

有關稻米澱粉顆粒大小,下列敘述何者不正確?

  1. (1) 比玉米澱粉小
  2. (2) 比小麥澱粉大
  3. (3) 比馬鈴薯澱粉小
  4. (4) 比甘薯澱粉小

官方答案

(2) 比小麥澱粉大

官方資料