民國103年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第8題

傳統粿粽最好選用下列何種副原料?

題目

傳統粿粽最好選用下列何種副原料?

  1. (1) 太白粉
  2. (2) 甘薯澱粉
  3. (3) 麵粉
  4. (4) 馬鈴薯澱粉

官方答案

(3) 麵粉

官方資料