民國103年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第9題

欲延長米食製品在室溫之貯存時間可?

題目

欲延長米食製品在室溫之貯存時間可?

  1. (1) 添加防腐劑
  2. (2) 添加色素
  3. (3) 添加乳化劑
  4. (4) 殺菌處理

官方答案

(4) 殺菌處理

官方資料