民國104年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第15題

下列那一種米的直鏈澱粉含量最多?

題目

下列那一種米的直鏈澱粉含量最多?

  1. (1) 蓬萊米
  2. (2) 圓糯米
  3. (3) 長糯米
  4. (4) 在來米

官方答案

(4) 在來米

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