民國104年第1梯次中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級學科

第23題

製作爆米花時,膨發壓力應控制到何種範圍?

題目

製作爆米花時,膨發壓力應控制到何種範圍?

(1) 8 - 12 K g / c m
(2) 3 - 6 K g / c m
(3) 15 K g / c m 以上
(4) 1 - 3 K g / c m

官方答案

(1) 8 - 12 K g / c m

官方資料

官方試題 PDF