民國104年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第44題

麻糬製作過程中添加多量糖是為了?

題目

麻糬製作過程中添加多量糖是為了?

  1. (1) 顏色好看
  2. (2) 防止腐敗
  3. (3) 增加彈性
  4. (4) 糖便宜

官方答案

(2) 防止腐敗

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