民國104年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第5題

油炸米花糖時, 所使用的米原料是?

題目

油炸米花糖時, 所使用的米原料是?

  1. (1) 蒸熟風乾圓糯米
  2. (2) 生在來米
  3. (3) 生蓬萊米
  4. (4) 生圓糯米

官方答案

(1) 蒸熟風乾圓糯米

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