民國104年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第4題

依國家衛生法規,下列那一種食品添加物除標示化學名稱外,尚需增加標示其用途?

題目

依國家衛生法規,下列那一種食品添加物除標示化學名稱外,尚需增加標示其用途?

  1. (1) 亞硝酸鈉
  2. (2) 過氧化氫
  3. (3) 磷酸鹽類
  4. (4) 己二烯酸鉀

官方答案

(4) 己二烯酸鉀

官方資料