民國107年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第17題

傳統粿粽最好選用下列何種副原料?

題目

傳統粿粽最好選用下列何種副原料?

  1. (1) 馬鈴薯澱粉
  2. (2) 太白粉
  3. (3) 甘薯澱粉
  4. (4) 麵粉

官方答案

(4) 麵粉

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