民國107年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第25題
冷凍包裝肉粽之營養標示項目依食品安全衛生管理法規定,下列何者是必須標示的項目?
題目
冷凍包裝肉粽之營養標示項目依食品安全衛生管理法規定,下列何者是必須標示的項目?
- (1) 維生素
- (2) 膳食纖維
- (3) 礦物質
- (4) 熱量
官方答案
(4) 熱量
解析
依《食品安全衛生管理法》及「包裝食品營養標示應遵行事項」，強制（必須）標示項目為：熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖、鈉。維生素、膳食纖維、礦物質屬「得」標示之項目，非所有食品必標。冷凍包裝肉粽為一般包裝食品，強制項目中僅熱量列於選項內，故必須標示者為熱量，答案選4；選項1、2、3均非必標項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。