民國107年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第49題
以米100 %為基準,鹽量2 %,若米之用量為250 公克,則鹽用量為?
題目
以米100 %為基準,鹽量2 %,若米之用量為250 公克,則鹽用量為?
- (1) 3 公克
- (2) 2 公克
- (3) 4 公克
- (4) 5 公克
官方答案
(4) 5 公克
解析
以米用量100%為基準，鹽用量為米重的2%。計算公式：鹽用量＝米用量×2%。代入數值：250公克×0.02＝5公克。故鹽用量為5公克，對應選項4。選項1（3公克）約為250×1.2%；選項2（2公克）約為250×0.8%；選項3（4公克）約為250×1.6%，均非正確的2%比例，故答案為5公克。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。