民國108年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第52題
市售包裝米食製品營養標示之單位依食品安全衛生管理法規定,下列何者錯誤?
題目
市售包裝米食製品營養標示之單位依食品安全衛生管理法規定,下列何者錯誤?
- (1) 固體以公克表示,液體以毫升表示
- (2) 蛋白質、脂肪、碳水化合物以毫克表示
- (3) 熱量以大卡表示
- (4) 鈉以毫克表示
官方答案
(2) 蛋白質、脂肪、碳水化合物以毫克表示
解析
依食品安全衛生管理法及營養標示相關規定，固體食品以公克(g)表示、液體以毫升(mL)表示；蛋白質、脂肪、碳水化合物等巨量營養素應以公克(g)表示，而非毫克；熱量以大卡(kcal)表示；鈉以毫克(mg)表示。故以毫克表示蛋白質、脂肪、碳水化合物為錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。