民國109年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第43題
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何
題目
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何
- (1) 避免引來病媒
- (2) 上面可放置東西
- (3) 減少清理次數
- (4) 美觀大方
官方答案
(1) 避免引來病媒
解析
食品衛生管理規範要求作業場所垃圾、廚餘桶必須加蓋，主要為防止蒼蠅、蚊蟲、老鼠等病媒生物棲息、孳生與傳播病菌，避免交叉污染食品原料與成品。選項2、3、4皆非衛生法規核心要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。