民國110年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第13題
杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確
題目
杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確
- (1) 擺放誘餌於工作檯面
- (2) 掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理
- (3) 使用紙箱作為防滑墊
- (4) 妥善收藏已開封的食品
官方答案
(4) 妥善收藏已開封的食品
解析
杜絕蟑螂關鍵在源頭管制：妥善密封收藏已開封食品、清除食物殘渣、避免紙箱堆置（蟑螂棲息地）。選項 1 誘餌不宜放工作檯面汙染食品；選項 2 應隨時清理；選項 3 紙箱易藏蟑螂卵鞘。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。