民國110年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第35題
市售包裝米食製品營養標示之單位依食品安全衛生管理法規定,下列何者錯誤?
題目
市售包裝米食製品營養標示之單位依食品安全衛生管理法規定,下列何者錯誤?
- (1) 液體以公克表示
- (2) 熱量以大卡表示
- (3) 固體以公克表示
- (4) 鈉以毫克表示
官方答案
(1) 液體以公克表示
解析
依食品安全衛生管理法及營養標示相關規範，固體食品以公克(g)表示(選3正確)，液體食品應以體積『毫升(mL)』表示而非公克，故選1『液體以公克表示』錯誤；熱量以大卡(kcal)表示(選2正確)；鈉以毫克(mg)表示(選4正確)。關鍵觀念：營養標示單位依物態區分，液體用容量單位mL、固體用重量單位g，不可混用，以確保標示一致性與消費者判讀正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。