民國112年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第68題
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
題目
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
- (1) 玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類
- (2) 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
- (3) 瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類
- (4) 紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類
官方答案
(2) 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
解析
依國民健康署每日飲食指南六大類食物分類，糙米為全穀，南瓜、山藥皆屬富含澱粉、可替代主食之全穀雜糧類，故三者同屬全穀雜糧類正確。玉米、栗子屬全穀雜糧類而非蔬菜類；瓜子、杏仁果、腰果屬油脂與堅果種子類；紅豆、綠豆、花豆屬全穀雜糧類而非豆魚蛋肉類，故其餘選項分類皆有誤。
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