民國113年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第63題
米食製品包裝材料之選用,下列敘述何者不正確?
題目
米食製品包裝材料之選用,下列敘述何者不正確?
- (1) 應衛生安全
- (2) 任何材料均可
- (3) 宜考慮價格與成本
- (4) 適用性宜佳
官方答案
(2) 任何材料均可
解析
包裝材料選用須符合食品衛生原則，應具備衛生安全性、適用性、並考量經濟成本等因素。然而「任何材料均可」並不正確。食品包裝接觸直接或間接食品，必須採用符合法規許可之食品用包裝材料，且不得使用會析出有害物質、影響食品衛生或造成污染之材料。若僅以「任何材料」作為選用依據，將違反食品包裝之衛生安全考量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。