民國113年 第3梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第16題
我國有關食品添加物之規定,下列何者為正確
題目
我國有關食品添加物之規定,下列何者為正確
- (1) 使用範圍及使用量均有限制
- (2) 使用範圍及使用量均無限制
- (3) 使用範圍無限制
- (4) 使用量並無限制
官方答案
(1) 使用範圍及使用量均有限制
解析
依食品安全衛生管理法及「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，我國對食品添加物採正面表列管理， each 添加物均限定可使用之食品範圍與最大使用量（殘留量），並訂有規格標準，非經許可不得使用。因此使用範圍及使用量均有限制，並非無限制，以保障消費者安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。