民國113年 第3梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第48題
豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低
題目
豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低
- (1) 不含皮的肉類,例如雞胸肉
- (2) 食用油處理過的加工品,例如肉鬆
- (3) 加工絞肉製品,例如火鍋餃類
- (4) 看得到白色脂肪的肉類,例如五花肉
官方答案
(1) 不含皮的肉類,例如雞胸肉
民國113年 第3梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第48題
豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低
(1) 不含皮的肉類,例如雞胸肉