民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第35題

那一樣原料不屬於化學膨脹劑?

題目

那一樣原料不屬於化學膨脹劑?

  1. (1) 小蘇打
  2. (2) 醱粉
  3. (3) 酵母
  4. (4) 阿摩尼亞

官方答案

(3) 酵母

官方資料