民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第47題

豬油糕與雪片糕的相同點何者正確?

題目

豬油糕與雪片糕的相同點何者正確?

  1. (1) 皆使用熟粉與生粉混合
  2. (2) 皆需蒸熟
  3. (3) 成品皆須切薄片
  4. (4) 皆須使用糖漿

官方答案

(2) 皆需蒸熟

官方資料