民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第72題

芝麻球最理想的油炸溫度?

題目

芝麻球最理想的油炸溫度?

  1. (1) 240 °C以上
  2. (2) 140 ~180 °C
  3. (3) 200 ~240 °C
  4. (4) 80 ~120 °C

官方答案

(2) 140 ~180 °C

官方資料