民國110年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第28題

為避免食品中毒,下列那種食材加熱中心溫度要求最高

題目

為避免食品中毒,下列那種食材加熱中心溫度要求最高

  1. (1) 雞肉
  2. (2) 魚肉
  3. (3) 碎牛肉
  4. (4) 豬肉

官方答案

(1) 雞肉

官方資料