民國110年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第53題

以等量之黑米取代圓糯米製作八寶粥時,與傳統者比較,含量不變者為?

題目

以等量之黑米取代圓糯米製作八寶粥時,與傳統者比較,含量不變者為?

  1. (1) 膳食纖維
  2. (2) 花青素
  3. (3) 糖
  4. (4) 維生素E

官方答案

(3) 糖

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