民國110年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第58題
米食製品成品貯存場屬於?
題目
米食製品成品貯存場屬於?
- (1) 非食品處理區
- (2) 清潔作業區
- (3) 準清潔作業區
- (4) 一般作業區
官方答案
(2) 清潔作業區
解析
依食品優良衛生規範（GHP）區域劃分，成品貯存場須為清潔作業區，控制溫濕度、防蟲鼠、避免交叉污染；非食品處理區、準清潔區、一般作業區均不符合成品貯存衛生等級要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國110年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第58題
米食製品成品貯存場屬於?
(2) 清潔作業區
依食品優良衛生規範（GHP）區域劃分，成品貯存場須為清潔作業區，控制溫濕度、防蟲鼠、避免交叉污染；非食品處理區、準清潔區、一般作業區均不符合成品貯存衛生等級要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。